Ingawa inasemekana kuwa chakula kilichopikwa juu ya moto wa moto kwenye sufuria ya kambi ni kitamu hata hivyo, hii ni kweli tu. Watalii wenye uzoefu wanakubali kuwa mchanganyiko wa bidhaa bila kufikiria hautaokoa moshi wa moto, au sufuria ya uchawi, au hali ya kushangaza. Menyu ya watalii na mapishi ya sahani inapaswa kuzingatiwa hata kabla ya kuongezeka, ili ugavi wa chakula utoshe kwa kipindi chote cha kujitenga na ustaarabu, na kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni hupendeza kila mtu.
Kiamsha kinywa
Kiamsha kinywa cha kuongezeka kinapaswa kuwa cha kupendeza, chenye moyo na kitamu kwa wakati mmoja, kwa sababu jukumu lake ni kuwapa watalii nguvu kabla ya chakula cha mchana. Na hiyo, ikiwa sio uji, itashughulikia jukumu hili bora kuliko mtu yeyote.
Ni bora kuandaa nafaka jioni. Kuchukua kiasi kinachohitajika kwa wale wanaokula baadaye, safisha ndani ya maji ili kuondoa uchungu kutoka kwake. Ukiloweka mtama mara moja, uji utapika mara mbili kwa haraka asubuhi. Asubuhi, punguza unga wa maziwa na maji safi kwa uwiano wa 1: 1 kwenye aaaa, ongeza mtama (uwiano wa nafaka na kioevu inapaswa kuwa 1: 6, kwani mtama huongezeka kwa kiasi mara 6 wakati wa kupikia), ongeza sukari na chumvi kuonja na kuweka juu ya moto unaowaka. Hakikisha yaliyomo hayakimbii. Kwa kuchochea mara kwa mara, pika uji hadi upikwe, kawaida huchukua dakika 20 hadi 30. Ikiwezekana (na inavyotakiwa), unaweza kuchemsha uji na siagi au mafuta ya mboga.
Baada ya uji wa mtama kwa kiamsha kinywa, unaweza kualika watalii kunywa glasi ya maziwa au kakao. Hizi ni vinywaji vyenye nguvu kubwa ya nishati, ambayo ni muhimu sana kwa washiriki wa kuongezeka.
Chajio
Ikiwa uvuvi umepangwa wakati wa kuongezeka, basi chakula cha kwanza cha siku, bila shaka, kinapaswa kuwa sikio. Toa samaki waliovuliwa, ondoa gill, ondoa mizani (sio lazima kuondoa mizani kutoka kwa sangara, carp, carp), suuza na kuishusha kwenye aaaa na maji ya moto yenye chumvi. Ikiwa kuna samaki wengi, upike kwa sehemu, i.e. baada ya sehemu ya kwanza kupikwa, toa samaki na uchuje mchuzi, kisha upike sehemu ya pili ya samaki ndani yake, nk.
Wakati samaki wote wanapikwa, weka viazi zilizokatwa na kung'olewa, vitunguu na karoti kwenye mchuzi uliochujwa. Muda mfupi kabla ya kupika, ongeza jani la bay na pilipili nyeusi kwa sikio, na sikio likiwa tayari kabisa na sufuria ikiondolewa kwenye moto, kata bizari iliyokatwa vizuri, vitunguu kijani na wiki zingine ndani yake kama inavyotakiwa. Funga sufuria na kifuniko na wacha sikio liwe mwinuko (jasho) kwa dakika 15-20.
Ikiwa badala ya uvuvi unapanga "kuwinda kwa utulivu", unaweza kupika supu ya uyoga kwenye kettle. Kwa hili, uyoga wa porcini, boletus na uyoga wa aspen yanafaa. Suuza vizuri, ukate kwa ukali na uiweke kwenye sufuria ya maji baridi yenye chumvi. Kuleta kwa chemsha, toa povu na upike kwa dakika 30-40. Kisha ongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa na vitunguu vilivyokatwa (hata hivyo, wataalam hawafanyi hivi, ili wasisumbue ladha ya uyoga). Wakati wa kutumikia, ongeza cream ya siki na vitunguu kijani kwenye kila sahani ya watalii, na nusu yai lililochemshwa.
Kwa chakula cha mchana cha pili, viazi na kitoweo huenda vizuri. Kupika sahani hii kwenye sufuria ni raha. Kata viazi zilizosafishwa, kata vitunguu, kata karoti vipande vipande. Weka mboga kwenye maji yenye chumvi yenye kuchemsha kwenye aaaa (maji yanapaswa kufunika tu). Chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa nusu saa. Ongeza kitoweo, koroga na kupika, kufunikwa kwa dakika 10-15. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na wacha yaliyomo yache kwa dakika 10-15. Kozi ya pili iko tayari. Ya vinywaji kwa chakula cha mchana, jelly au compote ya matunda yaliyokaushwa yanafaa.
Chajio
Pasta ya majini ni sahani unayopenda ya watalii kama chakula cha jioni. Kwa kweli, kichocheo cha jadi kinajumuisha utumiaji wa nyama iliyokatwa, lakini ikiwa haimo kwenye "kikapu cha mboga" cha kitalii, kitoweo kitafaa. Ikiwa nyama ya kusaga bado iko kwenye usambazaji wa chakula, ongeza vitunguu iliyokatwa kwake, chumvi na kaanga kwenye sufuria kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, au simmer tu. Ongeza maji kwenye nyama iliyokatwa, chemsha na anza tambi (ni bora kutumia spaghetti ya ngano ya durum, haita chemsha). Bila kuacha kukoroga, weka yaliyomo kwenye sufuria juu ya moto hadi tambi ipikwe kikamilifu. Acha sahani kwenye sufuria, iliyofunikwa kwa dakika 10, na utumie.
Kupika pasta ya mtindo wa navy na kitoweo ni rahisi zaidi. Chemsha tambi kwenye sufuria hadi nusu kupikwa, toa maji ya ziada, ongeza kitoweo, chumvi kwa ladha, koroga na upike kwa dakika 15-20. Chop vitunguu vya kijani kwenye sahani iliyomalizika, utumie na ketchup. Kati ya vinywaji vyote, watalii wanapendelea chai na majani ya mnanaa na currant jioni.
